Vieilli dans les meilleurs fûts de xérès oloroso, sa robe se colore d’un rouge profond, presque opaque. Intense, net et complexe, il livre des saveurs de fruits secs, de noix, d’épices, de vanille, de pâte d’amande et de moka. Riche et huileux, il se termine par une longue finale de café noir.
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